2023年9月，据蔬菜地头价监测预警网监测，全国28个蔬菜产品平均地头价为2.79元/公斤，与上月相比，上升了4.49%；与去年同期相比，上升了0.72%。

从历史数据来看，2023年5月~2023年9月，全国主要蔬菜品种平均地头价从2.82元/公斤波动至2.79元/公斤；每月对应的上涨/下跌幅度也从-2.08%变化至4.49%；地头价峰值为2.83元/公斤，谷值为2.67元/公斤。

从价格大小来看，全国主要蔬菜品种本月地头价排名Top10依次是：姜、大蒜、菜豆、菠菜、豇豆、苦瓜、莲藕、丝瓜、辣椒、黄瓜，2023年9月地头价分别为：11.80元/公斤、7.37元/公斤、5.11元/公斤、4.95元/公斤、4.06元/公斤、3.70元/公斤、3.60元/公斤、3.36元/公斤、3.32元/公斤。

从价格波动幅度来看，全国主要蔬菜品种本月地头价涨幅普遍在0.94%~61.43%之间，胡萝卜、结球甘蓝、青花菜、菜豆、萝卜、大蒜、辣椒、菠菜、茄子、韭菜、番茄、莴苣、豇豆、西葫芦、黄瓜、芥菜、苦瓜、丝瓜18种蔬菜均呈现上涨态势，其中，丝瓜涨幅最大，高达61.43%；降幅普遍在-28.57%~-0.60%之间，芹菜、油菜、大白菜、花椰菜、姜、南瓜、洋葱、莲藕、大葱、冬瓜10种蔬菜均呈现下降态势，其中冬瓜降幅最大，高达-28.57%。

从每日价格来看，据农业农村部监测，2023年9月，全国农产品批发市场重点监测的28种蔬菜（西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)、菜花、胡萝卜、白萝卜、豆角、南瓜、西葫芦、油菜、菠菜、莴笋、平菇、生菜、蒜苔、韭菜、冬瓜、芹菜、莲藕、大葱、大蒜、葱头、香菇、生姜）平均价格从5.23元/公斤波动至5.04元/公斤，峰值为9月6日的5.25元/公斤，谷值为9月22日的4.99元/公斤。

从波动幅度来看，黄瓜、菠菜、茄子价格稳定性最差，黄瓜7次上榜“全国农产品批发市场价格升幅前5名”，菠菜8次位列“全国农产品批发市场价格降幅前5名”。