“民以食为天”，粮食是生存的基础，粮食生产是关乎国计民生的头等大事。在中国，粮食一直是对用于充饥的大田作物产品的统称，是人类主要的食物来源，粮食生产是多数国家农业的基础。一方面，粮食作物能为人体提供丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪、淀粉等营养物质，是维持人体生命活动的主要能量来源，是人民生存的必需品，人类赖以生存和发展的必备物质基础，另一方面，粮食作物还能作为食品工业的原料，为畜牧业提供精饲料和大部分粗饲料。

2023年12月11日，《国家统计局关于2023年粮食产量数据的公告》显示：2023年全国粮食播种面积为178452.8万亩（约合17.85亿亩），同比较2022年的177498.2万亩（约合17.75亿亩）增加了954.6万亩，增幅约0.54%；粮食产量为69541万吨（约合6.95亿吨），同比较2022年的68652.77万吨（约合6.87亿吨）增加了888.23万吨，增幅约1.29%；单位面积产量为389.69千克/亩，同比较2022年的386.78千克/亩增加了2.91千克/亩，增幅约0.75%。