一、主要产地

江西省抚州市东乡区小璜镇广昌村大众山农业开发区。

二、品质特征

东乡绿壳蛋蛋壳呈青绿色或淡绿色。呈规则卵圆形；蛋重49~53g，蛋壳厚度0.35~0.39mm，蛋黄率30%~33%，蛋黄居中，轮廓清晰；蛋白澄清透明。

东乡绿壳蛋营养丰富，蛋白质含量为13.6%，蛋氨酸含量为410mg/100g，脂肪含量为8.46%，铁含量为2.45mg/100g，维生素A含量为364μg/100g，上述指标均优于同类绿壳鸡蛋产品参照值。

三、环境优势

东乡绿壳蛋，产于江西省抚州市东乡区，海拔36~127m，发源于赣东丘陵与鄱阳湖平原的过渡地带。90%的土地为红壤，pH值在5.5~6.5。东乡属亚热带湿润气候区，气候温和，四季分明。雨量充沛，光照充足，无霜期长，十分有利各种生物繁衍和生长。这块神奇土地造就了丰富的生物多样性。优良的环境为东乡绿壳蛋的生产创造了最佳条件。

四、收获时间

全年均有生产，最佳品质期为全年。

五、推荐贮藏保鲜方法

放冰箱保鲜，不宜储存过久，尽快食用。

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