从整体规模分布及发展趋势来看，2023年，中国食用菌产品进出口贸易总量为72.28万吨、进出口贸易总额为29.57亿美元，其中，进口量为0.13万吨、进口金额为0.04亿美元，出口量为72.15万吨、出口金额为29.53亿美元；相较而言，中国食用菌产品呈现明显的贸易顺差态势；从细分品类来看，中国食用菌产品出口总额中，食用菌出口金额为13.5亿美元，菌丝出口金额为0.86亿美元、食用菌罐头出口金额15.17亿美元，所占的比重分别为45.71%、2.91%、51.38%。与2015年相比，中国食用菌产品进出口贸易总量及总金额分别维持7.19%、8.48%的年均增速快速增长。