1.  产业概述

西牛麻竹笋，被誉为“蔬中第一珍”，是清远五大百亿农业产业之一。清远英德市被评为“中国麻竹笋之乡”，麻竹笋种植面积达80.81万亩，是全国麻竹笋种植面积最大、产量最高、交易量最大的地区。英德市西牛镇作为麻竹笋的核心产区，全镇种植面积超20万亩，荣获“中国优质食用笋基地乡镇”“国家农业产业强镇”等称号。

2.  产业发展情况

2023年，清远全市麻竹笋产业综合产值达66.94亿元，同比增长55.67%。全市有两千多家农业经营主体从事麻竹笋产业发展，带动1万多户农户参与种植，超13万人从业致富。

3.  产品创新与推广

为满足消费者多元食用需求，清远市以西牛麻竹笋为原料，打造有鲜笋、酸笋、笋干、即食笋（红油笋、泡椒笋等）、清水笋、盐渍笋等传统优势产品，并研发了鹅笋煲、鲍鱼笋、酸笋鱼等预制菜。此外，麻竹笋不仅好吃，还具有相当高的营养价值和药用价值。

4.  市场推广活动

近日2024年清远西牛麻竹笋·尝鲜季推介活动走进广州市北京路，在南农·粤品汇设起西牛麻竹笋湾区品鉴点，将泡椒笋片、红油笋丝、清水原味笋等多种口味的麻竹笋产品带到羊城，供市民游客现场尝鲜。此次活动引起了广泛围观和跟风挑战，不少人直呼“为西牛麻竹笋折腰”。

5.  未来展望

据清远市农业农村局相关负责人介绍，2024年西牛麻竹笋产业综合产值有望突破百亿，将为清远农业朝着千亿级产业阔步向前提供重要助力。据悉，8月26日，2024年清远西牛麻竹笋·尝鲜季推介活动将在清远正式启动。届时活动将邀请中国烹饪大师现场推介西牛麻竹笋，邀请粤菜名厨将现场烹饪西牛麻竹笋一桌菜，发布西牛麻竹笋尝鲜新品，打造一场全民参与、全民关注的西牛麻竹笋尝鲜盛会。