01主要产地

陕西省铜川市印台区广阳镇、阿庄镇、金锁关镇等。

02品质特征

印台平菇子实体丛生或叠生，菌盖呈覆瓦状丛生。菌盖肉质肥厚柔软。菌褶白色，由菌盖边缘一直延伸到菌柄，形如扇骨。菌柄侧生，白色，中实；菌丝体白色，粗壮有力，菌肉白色、稍厚、柔软。

印台平菇不溶性膳食纤维含量为2.45g/100g、粗多糖含量为15.26g/100g、蛋白质含量为2.55g/100g、VC含量为7.10mg/100g、维生素B2含量为0.164mg/100g，上述指标优于同类参照值。   

03环境优势

铜川市印台区地处陕西省中部，关中平原与陕北黄土高原过渡地带，平均海拔1175米，属暖温带大陆性半湿润易干旱气候区。主产区域内地势北高南低，降水较多，气候湿润，多年平均气温10.6℃，年平均降水量582.5毫米，无霜期年平均164～206天，区域内光能资源丰富，太阳辐射年平均量126.54千卡/平方厘米，年平均日照2342小时，是平菇生产的最佳地区。

04收获时间

全年。最佳品质期为全年。

05推荐贮藏保鲜方法

1.鲜藏：室温3～5℃，空气相对湿度在80％左右，鲜菇可贮存1周左右。

2.冷藏：接近0℃或稍高几度的温度下贮藏，鲜菇贮藏7天之内。

3.冷冻保鲜 ：将新鲜平菇在沸水中烫煮4～8分钟，放至冷却，沥干水分后用塑料袋分装好，放冰箱贮藏。可保鲜3～5天。

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