一、产业概况与政策背景
安徽省依托独特的江淮气候条件和多样地形地貌，形成了以茶叶、蔬菜、食用菌、水果、中药材、蚕桑等六大类为主的特色农业产业体系。2024年10月，习近平总书记考察安徽时明确指出要"大力发展特色、绿色农产品种植，推动乡村富民产业升级"，为全省特色农业发展指明了方向。
2025年1月，安徽省农业农村厅出台《关于推进特色农业高质量发展的指导意见》，提出"四优化、四增效"发展路径：
优化结构、提质增效
优化模式、节本增效
优化链条、营销增效
优化业态、融合增效
二、细分产业发展现状
（一）茶产业
产业规模：茶园面积320万亩（全国第六），干毛茶产量18.1万吨（全国第八），产值239亿元（全国第七）
品牌价值：黄山毛峰、六安瓜片等四大名茶品牌价值均超45亿元，7个"中华老字号"品牌
出口表现：茶叶出口量/额常年位居全国第二/三位
产业链延伸：夏秋茶产值增速达9.2%，全产业链产值超900亿元
（二）蔬菜产业
生产规模：2024年播种面积同比增长3.1%，产量增长3.5%
设施农业：设施蔬菜面积486.2万亩，新增21.8万亩
应急保障：建成3624家应急保供基地，年供应量389.3万吨
全产业链：产值达1908.8亿元，同比增长16.6%
（三）食用菌产业
增长态势：2021年以来产量/产值年均增长20%，全国排名从第20位升至第17位
2024年数据：产量83.7万吨（+21.7%），产值126.6亿元（+27.2%）
区域布局：形成草腐菌、木腐菌、药用菌三大产业区
创新平台：中国菌物谷（合肥）成为国内首个菌物种业创新高地
（四）水果产业
总体规模：种植面积428万亩，产量913万吨，一产产值476亿元
品类结构：
桃树面积首超100万亩，产值82亿元
特色浆果面积102万亩，产值217亿元，产量达153万吨
品牌建设：长丰草莓、怀宁蓝莓品牌价值持续提升
（五）中药材产业
资源优势：品种近3600种（华东首位，全国第六）
产业规模：种植面积265.2万亩，全产业链产值突破1063亿元
道地药材："十大皖药"种植27.4万亩，一产产值229.2亿元
区域布局：皖北家种、皖西特色、皖南山区三大生产区
（六）蚕桑产业
生产规模：桑园面积37万亩（全国第六），鲜茧产量1.9万吨（全国第六）
经济效益：蚕茧产值超10亿元，全产业链总产值41.9亿元（历史新高）
转型方向：探索工厂化饲料养蚕模式，实现全年不间断生产
三、发展挑战与对策建议
（一）主要挑战
基础设施短板：农田水利、机械化程度、病虫害防控体系待完善
产业链条问题：精深加工不足（如食用菌产业仅为河南的40%）
市场风险：特色农产品价格波动大，供需平衡难度高
资源约束：蚕桑等产业受耕地保护政策限制明显
同质化竞争：部分品类（如阳光玫瑰葡萄）低质量扩张风险
（二）发展对策
科技赋能：
加强种质资源保护与新品种研发
推广绿色高效栽培技术（如茶园有机肥替代）
发展数字农业和智能装备应用
产业链延伸：
开发夏秋茶资源、菌类精深加工产品
发展中药材"药膳""药浴"等衍生品
建设冷链物流和采后处理体系
品牌营销：
实施"皖美农品"品牌行动
构建线上线下融合营销渠道
开拓跨境电商等新业态
政策支持：
保障设施农业用地需求
加大财政和金融支持力度
推进《安徽省促进茶产业发展条例》立法
风险防范：
建立特色农产品价格保险机制
加强生产信息监测预警
避免盲目跟风种植导致的产能过剩
四、未来展望
安徽省特色农业正从传统生产向"三茶统筹"（茶文化、茶产业、茶科技）、"三产融合"的现代化产业体系转型。随着《指导意见》的深入实施和配套政策的完善，预计到2025年：
六大特色农业全产业链产值将突破5000亿元
农产品加工转化率提升至75%以上
新型经营主体带动小农户比例超过60%
绿色食品认证产品年增长率保持15%以上
特色农业作为安徽省乡村振兴的主导产业，将通过差异化发展、品牌化运营和绿色化转型，持续为农民增收和农业现代化提供强劲动力。
