一、产业概况与核心数据
产业规模
2024年平凉市牛饲养量达105.76万头（存栏57.10万头，出栏48.66万头），全产业链产值180亿元。
规模化养殖占比显著：建成万头产业强镇22个、千头养牛专业村67个，标准化示范场70个，规模养牛场369个，扶持养牛大户1.67万户。
重点项目
近三年实施重点项目162个，总投资超5亿元项目如中滨平凉红牛产业园、昊康万头养殖场等，推动“养殖-加工-交易”全链覆盖。
二、产业发展关键驱动力
1. 规模化扩张：从“小群体”到“大集群”
模式创新：推行“万千百十”扩繁计划，形成“龙头企业+专业村+农户”联动体系。
典型案例：灵台县昊康基地（存栏8000头，年青贮饲料8万吨）示范标准化养殖，降低散户成本风险。
2. 科技赋能：育种与标准化双突破
种质创新：中国农科院西部肉牛种质创新基地落地，应用“基因组选择”技术培育国家级核心育种群。
标准体系：发布团体标准，建立从饲草到加工的全程标准化流程，提升产品一致性。
3. 品牌化战略：从区域到全国的市场渗透
品牌价值：“平凉红牛”区域公用品牌价值222.77亿元，获“甘味”认证及多项国际奖项（如“品质特别奖”）。
渠道拓展：60+实体店覆盖国内大中城市，电商入驻京东/淘宝；与海底捞等企业达成稳定供应合作。
三、产业链延伸与附加值提升
加工端：开发冷鲜肉、熟食、生物保健品等7大类118种产品，甘肃旭康等企业推动精深加工。
三产融合：中滨产业园规划观光研学业态，“中央厨房”体验店提升消费端溢价能力。
绿色循环：有机肥加工、饲草生产线配套，实现“牛-肥-草”生态闭环。
四、政策与资金支持体系
政策扶持：市县两级每年投入超3亿元，覆盖扩繁、育种、品牌等12个环节。
金融助力：2024年产业链融资31.2亿元，政银企合作破解养殖户资金瓶颈。
五、挑战与建议
潜在风险
市场波动对规模化养殖的冲击；疫病防控压力随密度上升；高端品牌维护需持续投入。
发展建议
强化科技合作：深化与科研院校合作，推动冻精技术、智慧养殖应用。
冷链物流建设：补齐牛肉冷链运输短板，保障远端市场供应质量。
消费场景创新：开发预制菜、文旅IP，进一步挖掘品牌文化价值。
六、启示意义
平凉红牛产业通过“规模化筑基、科技化提质、品牌化增值”的三步走策略，为西部欠发达地区依托特色农业实现乡村振兴提供了可复制模板。其核心经验在于：政府引导下的全链协同、龙头企业带动的小农户融入、以及品牌驱动的价值链攀升。
