根据对13个省内产区批发市场和15个省外销区批发市场价格监测数据，本周(2025年6月30日--2025年7月6日)25个重点蔬菜品种（见备注）产区批发市场平均价格为3.63元/公斤、环比上涨6.14%，销区批发市场平均价格为3.96元/公斤、环比下跌1.74%。具体情况如下：
表1：产区及销区批发价格变化情况
蔬菜品种 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
产区批发市场平均价格 | 3.42 | 3.63 | 6.14% |
销区批发市场平均价格 | 4.03 | 3.96 | -1.74% |
一、产区批发市场平均价格情况
（一）分品类看。4个蔬菜品类环比呈3涨1跌态势，涨跌幅在30.94%至-2.02%之间(如表2所示)，其中，鲜豆类蔬菜环比上涨30.94%；瓜类与茄果类蔬菜环比上涨7.71%；根茎类蔬菜环比上涨6.42%；叶菜类蔬菜环比下跌2.02%。
表2：重点品类产区批发价格变化情况
蔬菜品类 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
叶菜类 | 1.98 | 1.94 | -2.02% |
根茎类 | 4.36 | 4.64 | 6.42% |
瓜类与茄果类 | 4.28 | 4.61 | 7.71% |
鲜豆类 | 5.43 | 7.11 | 30.94% |
（二）分品种看。25个品种呈18涨7跌态势，涨跌幅度在34.74%至-28.24%之间(如表3所示)。
上涨品种为：叶用芥菜、洋葱、菜豆、黄瓜、茄子、韭菜、丝瓜、番茄、萝卜、大蒜、花椰菜、蜜本南瓜、西葫芦、结球甘蓝、苦瓜、青花菜、辣椒、莲藕。其中，叶用芥菜、洋葱、菜豆、黄瓜、茄子、韭菜涨幅均超过20%。
下跌品种为：油麦菜、莴笋、姜、芹菜、生菜、大白菜、普通白菜。其中，油麦菜跌幅超过20%。
表3：重点品种产区批发价格变化情况
蔬菜品种 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
叶用芥菜 | 0.95 | 1.28 | 34.74% |
洋葱 | 1.93 | 2.57 | 33.16% |
菜豆 | 5.43 | 7.11 | 30.94% |
黄瓜 | 3.37 | 4.41 | 30.86% |
茄子 | 2.58 | 3.17 | 22.87% |
韭菜 | 2.9 | 3.55 | 22.41% |
丝瓜 | 5.28 | 5.99 | 13.45% |
番茄 | 3.28 | 3.68 | 12.20% |
萝卜 | 1.43 | 1.6 | 11.89% |
大蒜 | 6.44 | 7.11 | 10.40% |
花椰菜 | 3.38 | 3.72 | 10.06% |
蜜本南瓜 | 3.14 | 3.43 | 9.24% |
西葫芦 | 2.59 | 2.67 | 3.09% |
结球甘蓝 | 0.97 | 1 | 3.09% |
苦瓜 | 4.54 | 4.64 | 2.20% |
青花菜 | 3.78 | 3.82 | 1.06% |
辣椒 | 9.45 | 9.49 | 0.42% |
莲藕 | 8.32 | 8.34 | 0.24% |
普通白菜 | 1.15 | 1.12 | -2.61% |
大白菜 | 0.98 | 0.94 | -4.08% |
生菜 | 2.36 | 2.23 | -5.51% |
芹菜 | 2.69 | 2.53 | -5.95% |
姜 | 5.18 | 4.7 | -9.27% |
莴笋 | 1.79 | 1.52 | -15.08% |
油麦菜 | 1.7 | 1.22 | -28.24% |
二、销区批发市场价格情况
（一）分品类看。4个蔬菜品类环比呈1涨3跌态势，涨跌幅在4.8%至-2.6%之间(如表4所示)，其中，鲜豆类蔬菜环比上涨4.8%，根茎类蔬菜环比下跌1.7%，叶菜类蔬菜环比下跌2.55%，瓜类与茄果类蔬菜环比下跌2.6%。
表4：重点品类销区批发价格变化情况
蔬菜品类 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
叶菜类 | 3.53 | 3.44 | -2.55% |
根茎类 | 4.70 | 4.62 | -1.70% |
瓜类与茄果类 | 3.85 | 3.75 | -2.60% |
鲜豆类 | 6.46 | 6.77 | 4.80% |
（二）分品种看。25个品种呈8涨15跌态势，涨跌幅度在14.23至-14.08%之间(如表5所示)。
上涨品种为：莴笋、黄瓜、叶用芥菜、莲藕、菜豆、洋葱、韭菜、丝瓜。
下跌品种为：花椰菜、姜、西葫芦、大白菜、苦瓜、茄子、青花菜、芹菜、生菜、番茄、蜜本南瓜、油麦菜、辣椒、结球甘蓝、大蒜、普通白菜、萝卜。
表5：重点品种销区批发价格变化情况
蔬菜品种 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
莴笋 | 2.53 | 2.89 | 14.23% |
黄瓜 | 2.91 | 3.31 | 13.75% |
叶用芥菜 | 3.82 | 4.04 | 5.76% |
莲藕 | 5.94 | 6.24 | 5.05% |
菜豆 | 6.46 | 6.77 | 4.80% |
洋葱 | 1.73 | 1.76 | 1.73% |
韭菜 | 4.47 | 4.54 | 1.57% |
丝瓜 | 2.79 | 2.83 | 1.43% |
花椰菜 | 4.76 | 4.72 | -0.84% |
姜 | 7.92 | 7.85 | -0.88% |
西葫芦 | 3.68 | 3.64 | -1.09% |
大白菜 | 1.68 | 1.66 | -1.19% |
苦瓜 | 4 | 3.9 | -2.50% |
茄子 | 2.51 | 2.44 | -2.79% |
青花菜 | 4.86 | 4.69 | -3.50% |
芹菜 | 3.67 | 3.5 | -4.63% |
生菜 | 4.7 | 4.45 | -5.32% |
番茄 | 3.9 | 3.69 | -5.38% |
蜜本南瓜 | 2.53 | 2.38 | -5.93% |
油麦菜 | 3.9 | 3.64 | -6.67% |
辣椒 | 8.34 | 7.69 | -7.79% |
结球甘蓝 | 1.92 | 1.75 | -8.85% |
大蒜 | 6.74 | 6.12 | -9.20% |
普通白菜 | 3.46 | 3.1 | -10.40% |
萝卜 | 1.42 | 1.22 | -14.08% |
（注：25个蔬菜品种包括（1）叶菜类：青花菜、莴笋、芹菜、花椰菜、结球甘蓝、生菜、油麦菜、普通白菜、大白菜、叶用芥菜。（2）根茎类：韭菜、萝卜、莲藕、洋葱、姜、大蒜。（3）瓜类与茄果类：黄瓜、辣椒、西葫芦、蜜本南瓜、茄子、苦瓜、番茄、丝瓜（4）鲜豆类：菜豆。）
