根据对13个省内产区批发市场和15个省外销区批发市场价格监测数据，2025年6月，全省25个重点蔬菜品种（见备注）产区批发市场平均价格为3.52元/公斤、环比上涨7.65%，销区批发市场平均价格为4.31元/公斤、环比下跌1.6%（如表1所示）。
本月蔬菜价格呈现“产区涨、销区跌”的分化走势。产区价格上涨原因：6月产区持续阴雨叠加高温高湿天气，导致蔬菜生长迟缓、发育不良，烂根死苗现象频发，地里好货少，中货多，好货供应短缺推动价格整体上涨；销区价格下跌原因：6月以来，河北张北高原夏菜、甘肃榆中冷凉蔬菜、宁夏叶菜等北方主产区依托持续晴好天气，蔬菜品质显著提升，部分销区经销商转而采购北方蔬菜。受此影响，销区市场蔬菜到货量增加，供过于求态势下，价格持续承压下跌。
表1：产区及销区批发价格变化情况
价格类别 | 上月均价 | 本月均价 | 环比（%） |
产区批发市场平均价格 | 3.27 | 3.52 | 7.65% |
销区批发市场平均价格 | 4.38 | 4.31 | -1.60% |
一、产区批发市场平均价格情况
（一）分品类看。4个蔬菜品类环比均呈上涨态势，涨幅在2.38%至22.16%之间（如表2所示），其中，瓜类与茄果类蔬菜环比上涨2.38%，根茎类蔬菜环比上涨4.28%，鲜豆类蔬菜环比上涨12.19%，叶菜类蔬菜环比上涨22.16%。
表2：重点品类产区批发价格变化情况
蔬菜品类 | 上月均价 | 本月均价 | 环比（%） |
叶菜类 | 1.67 | 2.04 | 22.16% |
根茎类 | 4.44 | 4.63 | 4.28% |
瓜类与茄果类 | 4.21 | 4.31 | 2.38% |
鲜豆类 | 4.84 | 5.43 | 12.19% |
（二）分品种看。25个品种呈16涨9跌态势，涨跌幅度在76.96%至-22.16%之间（如表3所示）。
上涨品种分别为：青花菜、大白菜、生菜、普通白菜、花椰菜、西葫芦、莲藕、结球甘蓝、油麦菜、菜豆、莴笋、叶用芥菜、丝瓜、辣椒、大蒜、番茄。其中，青花菜、大白菜、生菜、普通白菜、花椰菜、西葫芦、莲藕环比涨幅超过20%。
下跌品种为：芹菜、姜、茄子、蜜本南瓜、洋葱、萝卜、韭菜、黄瓜、苦瓜。其中，芹菜环比跌幅超过20%。
表3：重点品种产区批发价格变化情况
蔬菜品种 | 上月均价 | 本月均价 | 环比（%） |
青花菜 | 2.17 | 3.84 | 76.96% |
大白菜 | 0.7 | 1.03 | 47.14% |
生菜 | 1.67 | 2.41 | 44.31% |
普通白菜 | 0.95 | 1.36 | 43.16% |
花椰菜 | 2.49 | 3.35 | 34.54% |
西葫芦 | 2.22 | 2.85 | 28.38% |
莲藕 | 7.12 | 8.93 | 25.42% |
结球甘蓝 | 0.79 | 0.93 | 17.72% |
油麦菜 | 1.57 | 1.77 | 12.74% |
菜豆 | 4.84 | 5.43 | 12.19% |
莴笋 | 1.52 | 1.7 | 11.84% |
叶用芥菜 | 1.01 | 1.1 | 8.91% |
丝瓜 | 4.98 | 5.4 | 8.43% |
辣椒 | 7.83 | 8.32 | 6.26% |
大蒜 | 6.26 | 6.61 | 5.59% |
番茄 | 3.28 | 3.35 | 2.13% |
苦瓜 | 4.81 | 4.75 | -1.25% |
黄瓜 | 3.29 | 3.22 | -2.13% |
韭菜 | 3.02 | 2.91 | -3.64% |
萝卜 | 1.76 | 1.67 | -5.11% |
洋葱 | 2.06 | 1.89 | -8.25% |
蜜本南瓜 | 4 | 3.66 | -8.50% |
茄子 | 3.24 | 2.96 | -8.64% |
姜 | 6.42 | 5.76 | -10.28% |
芹菜 | 3.79 | 2.95 | -22.16% |
二、销区批发市场价格情况
（一）分品类看。4个蔬菜品类环比呈2涨2跌态势，涨跌幅度在13.74%至-15.12%之间（如表4所示），其中，叶菜类蔬菜环比上涨13.74%，鲜豆类蔬菜环比上涨6.52%，根茎类蔬菜环比下跌1.18%，瓜类与茄果类蔬菜环比下跌15.12%。
表4：重点品类销区批发价格变化情况
蔬菜品类 | 上月均价 | 本月均价 | 环比（%） |
叶菜类 | 3.13 | 3.56 | 13.74% |
根茎类 | 5.10 | 5.04 | -1.18% |
瓜类与茄果类 | 5.16 | 4.38 | -15.12% |
鲜豆类 | 6.60 | 7.03 | 6.52% |
（二）分品种看。25个品种呈15涨10跌态势，涨跌幅度在31.58%至-38.5%之间（如表5所示）。
上涨品种为：生菜、莲藕、西葫芦、萝卜、花椰菜、普通白菜、大白菜、结球甘蓝、油麦菜、青花菜、叶用芥菜、菜豆、芹菜、黄瓜、番茄。其中，生菜、莲藕、西葫芦、萝卜、花椰菜环比涨幅超过20%。
下跌品种为：苦瓜、丝瓜、蜜本南瓜、大蒜、茄子、洋葱、辣椒、韭菜、莴笋、姜。其中，苦瓜、丝瓜环比跌幅均超过20%。
表5：重点品种销区批发价格变化情况
蔬菜品种 | 上月均价 | 本月均价 | 环比（%） |
生菜 | 3.42 | 4.5 | 31.58% |
莲藕 | 5.13 | 6.63 | 29.24% |
西葫芦 | 2.85 | 3.65 | 28.07% |
萝卜 | 1.3 | 1.62 | 24.62% |
花椰菜 | 4.17 | 5.06 | 21.34% |
普通白菜 | 3 | 3.6 | 20.00% |
大白菜 | 1.34 | 1.6 | 19.40% |
结球甘蓝 | 1.46 | 1.65 | 13.01% |
油麦菜 | 3.46 | 3.86 | 11.56% |
青花菜 | 4.8 | 5.24 | 9.17% |
叶用芥菜 | 3.46 | 3.73 | 7.80% |
菜豆 | 6.6 | 7.03 | 6.52% |
芹菜 | 3.72 | 3.87 | 4.03% |
黄瓜 | 2.79 | 2.85 | 2.15% |
番茄 | 3.97 | 4.04 | 1.76% |
姜 | 8.11 | 8.08 | -0.37% |
莴笋 | 2.53 | 2.46 | -2.77% |
韭菜 | 4.39 | 4.16 | -5.24% |
辣椒 | 8.89 | 8.26 | -7.09% |
洋葱 | 1.96 | 1.76 | -10.20% |
茄子 | 3.2 | 2.82 | -11.88% |
大蒜 | 9.73 | 7.98 | -17.99% |
蜜本南瓜 | 3.62 | 2.96 | -18.23% |
丝瓜 | 7 | 4.6 | -34.29% |
苦瓜 | 10 | 6.15 | -38.50% |
（注：25个蔬菜品种包括（1）叶菜类：青花菜、莴笋、芹菜、花椰菜、结球甘蓝、生菜、油麦菜、普通白菜、大白菜、叶用芥菜。（2）根茎类：韭菜、萝卜、莲藕、洋葱、姜、大蒜。（3）瓜类与茄果类：黄瓜、辣椒、西葫芦、蜜本南瓜、茄子、苦瓜、番茄、丝瓜（4）鲜豆类：菜豆。）
