2025年第31周(2025年8月1日~8月7日)，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，“农产品批发价格200指数”为113.49，与上周相比，上升了0.71个点；与去年同期相比，下降了5.46个点；从每日监测数据来看，“农产品批发价格200指数”从113.09波动至113.92，峰值为8月7日的113.92，谷值为8月1日的113.09。

重点监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡）与上周相比，变化幅度在-0.6%~0.9%之间，其中，白条鸡、猪肉、牛肉波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-23.2%~6.0%之间，其中，鸡蛋、猪肉变化幅度相对较大。

重点监测的水产品（包括：鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼）与上周相比，价格变化幅度在-0.9%~3.2%之间，其中，白鲢活鱼、大黄花鱼、花鲢活鱼波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在-2.3%~15.8%之间，其中，活草鱼变化幅度相对较大。

重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比上涨幅度较大的蔬菜变化幅度基本在5.6%以上。与上周相比，菜花涨幅最大，高达15.5%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-34.9%~18.5%之间，其中，黄瓜、菠菜变化幅度相对较大。

重点监测的6种水果（富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨)，与上周相比，价格变化幅度在-2.8%~1.3%之间，其中，香蕉、西瓜波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在-13.4%~14.3%之间，其中，富士苹果、巨峰葡萄变化幅度相对较大。