8月全国蔬菜供应呈现“总体充足、局部偏紧”的态势。叶菜类受季节性影响，价格波动较为明显；耐储藏类价格总体平稳。公开资料显示，多省蔬菜种植面积增加明显，广西、云南、甘肃、山东、四川分别新增蔬菜种植面积8.5万亩、6.2万亩、3.8万亩、5.1万亩和4.3万亩。随着这些蔬菜陆续上市，预计全国蔬菜市场供应能力将进一步增强。

据监测，本月13个省内产区、15个省外销区批发市场价格整体呈现季节性上涨趋势。受持续降雨天气影响，多省蔬菜供应趋紧。具体是，云南、广东等南方产区因连续降雨菜地内涝，部分菜品品质受损，导致蔬菜供应趋紧，价格上涨；甘肃、内蒙古等北方产区遭遇洪水、冰雹等极端天气，造成白菜、甘蓝、菜花、菠菜、团生菜等主要品类不同程度减产，市场供应出现阶段性缺口，也成为蔬菜价格上涨重要因素。

本月，云南蔬菜采收量达302.8万吨，环比增13.15%，外销率70%，整体供应稳定，价格处于近两年中间水平。全省25个重点蔬菜品种产区市场均价为3.51元/公斤，环比涨8.33%，同比跌14.39%，与全国趋势一致；全国销区市场均价为4.64元/公斤，环比涨16.88%，同比跌20%。夏秋蔬菜以大白菜、花椰菜、青花菜等为主，均价为3.48元/公斤，环比涨0.66%；常年蔬菜包括结球甘蓝、油麦菜、大蒜、菜豆等，均价为3.68元/公斤，环比涨18.56%；冬春蔬菜以番茄、苦瓜、茄子、洋葱等为主，均价为3.96元/公斤，环比跌7.39%。结球甘蓝、大白菜、花椰菜、油麦菜等优势蔬菜品种，因产区持续降雨供应量减少，产地价格环比分别涨32.69%、41.49%、31.2%和96%；辣椒因集中上市，价格环比跌24.36%。

图1：产区批发市场月平均价格走势

图2：销区批发市场月平均价格走势

二、产区批发市场价格情况

（一）分 主要产区批发市场

晋宁、嵩明、陆良、通海等主产区价格环比呈上涨态势，涨幅为1.64%－120.72%（详见表1）。其中，陆良产区涨幅最大，环比涨120.72%，同比涨35.36%（见图5）；晋宁、嵩明和通海呈“环比上升、同比下降”的态势，晋宁环比涨29.92%（见图3），同比跌16.75%；嵩明环比涨36.64%，同比跌15.28%（见图4）；通海环比涨1.64%，同比跌14.19%（见图6）。

表1：主要产区批发价格市场变化情况

产区	上月均价	本月均价	环比（%）	同比（%）
晋宁产区	2.64	3.43	29.92%	-16.75%
嵩明产区	1.76	2.44	36.64%	-15.28%
陆良产区	1.11	2.45	120.72%	35.36%
通海产区	4.88	4.96	1.64%	-14.19%
江川产区	2.49	2.71	8.84%	-48.96%
泸西产区	-	1.98	-	-
元谋产区	-	3.04	-	-
禄丰产区	3.56	3.58	0.56%	-
石屏产区	3.09	3.16	2.27%	-
砚山产区	12.56	8.55	-31.93%	-
昭阳产区	3.49	3.7	6.02%	-
罗平产区	2.65	2.82	6.42%	-
建水产区	2.21	2.73	23.53%	-

图3：晋宁产区批发市场价格变化情况

图4：嵩明产区批发市场价格变化情况

图5：陆良产区批发市场价格变化情况

图6：通海产区批发市场价格变化情况

（二）分品种

25个品种呈18涨7跌态势，幅度为-24.36%－96%（详见表2），均价为1.28－7.94元/公斤。价格上涨品种有：油麦菜、叶用芥菜、普通白菜、莴笋、大白菜、结球甘蓝、茄子、青花菜、韭菜、生菜、芹菜、西葫芦、大蒜、黄瓜、丝瓜、番茄、洋葱，其中油麦菜涨幅最大。价格下跌品种有：辣椒、萝卜、姜、莲藕、蜜本南瓜、苦瓜、菜豆，其中，辣椒环比下跌幅度最大。

表2：重点品种产区批发价格变化情况

品种	上月均价	本月均价	环比（%）	同比（%）
油麦菜	1.5	2.94	96.00%	71.93%
叶用芥菜	1.14	2.13	86.84%	18.99%
普通白菜	1.17	2.15	83.76%	-11.89%
莴笋	1.93	2.91	50.78%	0.2819
大白菜	0.94	1.33	41.49%	-24.00%
结球甘蓝	1.04	1.38	32.69%	-25.41%
茄子	2.49	3.16	26.91%	-35.77%
青花菜	3.52	4.18	18.75%	-18.99%
韭菜	3.12	3.68	17.95%	-19.30%
生菜	2.14	2.52	17.76%	-10.32%
芹菜	3.12	3.61	15.71%	-44.63%
西葫芦	2.38	2.73	14.71%	-25.41%
大蒜	7.02	7.94	13.11%	-15.26%
黄瓜	3.38	3.75	10.95%	-43.95%
丝瓜	5.79	6.18	6.74%	-
番茄	3.4	3.55	4.41%	-8.27%
洋葱	2.29	2.37	3.49%	-27.52%
菜豆	5.02	4.81	-4.18%	-43.01%
苦瓜	4.25	3.95	-7.06%	-42.59%
蜜本南瓜	3.06	2.78	-9.15%	-51.06%
莲藕	7.1	6.17	-13.10%	-31.60%
姜	5.81	4.96	-14.63%	-36.65%
萝卜	1.64	1.28	-21.95%	-71.24%
辣椒	8.95	6.77	-24.36%	-21.37%

三、销区批发市场价格情况

（一）分主要销区批发市场

广州江南果菜、北京新发地、郑州万邦和成都雨润四个销区市场，蔬菜价格环比均呈上涨态势，幅度为12.02%－34.07%（详见表3）。其中，成都雨润市场涨幅度最大，环比涨34.07%，同比涨10.28%（见图10）；郑州万邦市场环比涨30.28%，同比跌21.7%（见图9）；广州江南果菜蔬菜价格环比上涨15.83%，同比跌26.19%（见图7）；北京新发地市场环比涨12.02%，同比跌17.19%（见图8）。

表3：主要销区批发市场价格变化情况

销区	上月均价	本月均价	环比（%）	同比（%）
广州江南果菜	3.6	4.17	15.83%	-26.19%
北京新发地	5.16	5.78	12.02%	-17.19%
郑州万邦	3.6	4.69	30.28%	-21.70%
成都雨润	4.08	5.47	34.07%	10.28%
武汉四季美	4.56	5.81	27.41%	-9.64%
九江浔阳	4.43	6.67	50.56%	-4.17%
深圳海吉星	4.12	4.99	21.12%	-18.73%
虎门富民	4.14	5.06	22.22%	-10.12%
厦门同安	3.26	4.54	39.26%	-13.36%
宜昌三峡	4.81	6.23	29.52%	5.24%
恩施华西	4.98	6.26	25.70%	-1.57%
上海江桥	3.62	4	10.50%	-27.01%
福州海峡	2.99	3.29	10.03%	-24.02%
重庆双福	3.67	3.84	4.63%	-30.05%

图7：广州江南果菜批市场发价格变化情况

图8：北京新发地批市场发价格变化情况

图9：郑州万邦批市场发价格变化情况

图10：成都雨润批市场发价格变化情况

（二）分品种

25个品种呈22涨3跌态势，涨跌幅度为-24.52%－62.66%（详见表4），均价为1.32－8.49元/公斤。上涨品种有：普通白菜、油麦菜、结球甘蓝、丝瓜、青花菜、大白菜、叶用芥菜、黄瓜、莴笋、茄子、西葫芦、萝卜、生菜、大蒜、韭菜、芹菜、菜豆、番茄、洋葱、苦瓜、姜，其中，普通白菜上涨幅度最大。下跌品种有：辣椒、莲藕、蜜本南瓜，其中，蜜本南瓜跌幅最大。

表4：重点品种销区批发价格变化情况

蔬菜品种	上月均价	本月均价	环比（%）	同比（%）
普通白菜	3.08	5.01	62.66%	-13.02%
油麦菜	3.63	5.79	59.50%	39.52%
结球甘蓝	1.8	2.57	42.78%	-15.46%
丝瓜	4.45	6.32	42.02%	-19.70%
青花菜	5.23	7.14	36.52%	-10.97%
大白菜	1.63	2.09	28.22%	-27.93%
叶用芥菜	4.16	5.21	25.24%	8.77%
黄瓜	3.2	3.96	23.75%	-32.42%
莴笋	2.93	3.6	22.87%	-41.65%
茄子	2.58	3.09	19.77%	-42.24%
西葫芦	3.2	3.78	18.13%	-26.17%
萝卜	1.12	1.32	17.86%	-61.63%
生菜	4.45	5.14	15.51%	-4.28%
大蒜	7.49	8.49	13.35%	-15.35%
韭菜	5.33	5.82	9.19%	-16.50%
芹菜	3.97	4.29	8.06%	-36.35%
菜豆	6.45	6.94	7.60%	-20.23%
番茄	4.14	4.34	4.83%	-18.11%
洋葱	1.77	1.81	2.26%	-18.10%
苦瓜	3.98	4.01	0.75%	-51.16%
姜	7.89	7.9	0.13%	-26.10%
辣椒	6.97	6.2	-11.05%	-18.95%
莲藕	6.27	5.46	-12.92%	-18.51%
蜜本南瓜	2.08	1.57	-24.52%	-25.59%

四、云南产区蔬菜生产情况

根据省农业农村厅调度，本月全省蔬菜在田面积为769.8万亩，环比减1.55%；产量为302.8万吨，环比增12.15%。（见图11）

图11：云南省蔬菜种植面积及产量情况

注释

1、25个蔬菜品种包括（1）叶菜类：青花菜、莴笋、芹菜、花椰菜、结球甘蓝、生菜、油麦菜、普通白菜、大白菜、叶用芥菜。（2）根茎类：韭菜、萝卜、莲藕、洋葱、姜、大蒜。（3）瓜类与茄果类：黄瓜、辣椒、西葫芦、蜜本南瓜、茄子、苦瓜、番茄、丝瓜（4）鲜豆类：菜豆。

2、监测的13个省内产区批发市场包括：晋宁产区、嵩明产区、陆良产区、通海产区、江川产区、泸西产区、元谋产区、禄丰产区、石屏产区、砚山产区、昭阳产区、罗平产区、建水产区；15个省外销区批发市场包括：广州江南果菜、北京新发地、郑州万邦、成都雨润、武汉四季美、九江浔阳、深圳海吉星、虎门富民、厦门同安、宜昌三峡、恩施华西、上海虹桥、福州海峡、长沙红星、重庆双福。

3、云南各个季节蔬菜供应情况

附表1：云南各个季节蔬菜供应情况

季节	品种	供应方向
夏秋蔬菜	主要有结球甘蓝、大白菜、花椰菜、青花菜、萝卜、上海青、生菜、马铃薯等喜凉蔬菜以及辣椒、番茄等喜温蔬菜。	供应沿海大中城市和日、韩、俄罗斯等国夏季市场。
常年蔬菜	大白菜、结球甘蓝、上海青、结球生菜、菠菜、油麦菜、娃娃菜、葱蒜类、马铃薯、鲜食玉米、荷兰豆、鲜食蚕豆等。	主要供应沿海大中城市、香港、澳门以及泰国、越南、马来西等东南亚市场。
冬春蔬菜	番茄、辣椒、茄子、洋葱、苦瓜、豇豆、菜豆等喜温蔬菜以及冬马铃薯和鲜食玉米。	供应北方大中城市和日、韩、俄罗斯等国冬春市场。