一、产业概况
核心定位：遵义辣椒产业已从区域性农业经济升级为国家级特色农产品优势区，并朝着“世界辣椒加工贸易基地”目标迈进。
规模数据（2024年）：
种植：采收面积126.4万亩，鲜椒产量154.9万吨，覆盖全市227个乡镇。
加工：年加工产能超40万吨，加工企业130余家，产值41.5亿元（占全省25.9%）。
贸易：中国辣椒城年交易量40万吨、交易额80亿元，辐射全球30余国。
二、关键发展亮点
1. 品种创新：从“土种”到“良种”
技术突破：通过杂交育种和分子技术（全基因组测序），培育“遵椒”“黔辣”等50余个新品种，亩产从1400斤提升至2500斤。
科研支撑：遵义农科院联合13家国内外机构建立种质资源库（5000余份），企业（如卓豪农业）推动商业化育种。
政策推动：2019年启动“换种工程”，累计推广良种200万亩，良种覆盖率超90%。
2. 产销升级：全链条全球化
市场体系：中国辣椒城形成“交易+加工+物流+金融”一体化平台，发布全国首个辣椒价格指数（“遵义价”）。
加工多元化：产品从传统油辣椒扩展至休闲食品、复合调味料等，出口俄罗斯、东南亚等地。
数字赋能：电商与3000名经纪人网络结合，未来拟建全球结算中心，探索供应链金融。
3. 三产融合：从种植到文旅
品牌效应：“遵义朝天椒”获国家地理标志，跻身“全国十大名椒”；虾子镇获“世界辣椒特色小镇”称号。
文旅延伸：辣博会结合美食展、工艺展示、旅游路线，推动产业与文化、餐饮深度融合。
三、政策与模式创新
顶层设计：2016年贵州省辣椒产业裂变项目启动，2018年遵义提出建设世界辣椒加工贸易基地。
扶贫联动：辣椒产业带动贫困户户均增收4300元，助力乡村振兴。
服务配套：成立辣椒专班、全国辣椒气象服务中心，提供精准农业服务。
四、挑战与建议
挑战：
国际市场竞争加剧，需强化品牌溢价能力。
加工环节高端产品（如辣椒素提取）占比仍低。
建议：
科技投入：加强深加工技术研发，提升附加值。
渠道拓展：利用RCEP等政策红利，扩大东盟、日韩市场。
可持续性：推广有机种植（如茅坡辣椒），应对绿色贸易壁垒。
五、未来展望
遵义辣椒产业通过“品种+加工+贸易+文旅”四轮驱动，已形成全国标杆。从2015年，全市辣椒采收面积115.5万亩，鲜椒产量82.84万吨到现在产量翻倍。下一个十年，需聚焦全球化布局（结算中心）、数字农业（智慧种植）、绿色低碳（有机认证），进一步巩固“世界辣椒之都”地位。
