一、报告说明
本报告重点以下品种展和数据源展开监测：
监测品种：（1）叶菜类：青花菜、莴笋、芹菜、花椰菜、结球甘蓝、生菜、油麦菜、普通白菜、大白菜、叶用芥菜；（2）根茎类：韭菜、萝卜、莲藕、洋葱、姜、大蒜；（3）瓜类与茄果类：黄瓜、辣椒、西葫芦、蜜本南瓜、茄子、苦瓜、番茄、丝瓜；（4）鲜豆类：菜豆。
监测数据范围：包括省内产区、省外销区2类监测数据源。其中，省内产区包括：晋宁产区、嵩明产区、陆良产区、通海产区、江川产区、泸西产区、元谋产区、禄丰产区、石屏产区、砚山产区、建水产区、鹤庆产区、隆阳产区、祥云产区、弥渡产区；省外销区包括：广州江南、北京新发地、郑州万邦、成都雨润、武汉四季美、九江浔阳、深圳海吉星、虎门富民、厦门同安、宜昌三峡、恩施华西、上海江桥、福州海峡、长沙红星、重庆双福、武汉白沙洲、山东寿光、宁夏四季鲜。
二、综述
根据对16个省内产区批发市场和18个省外销区批发市场价格监测数据，本周(2026年1月19日--2026年1月25日)25个重点蔬菜品种产区批发市场平均价格为4.60元/公斤、环比上涨1.1%，销区批发市场平均价格为5.98元/公斤、环比上涨2.22%。具体情况如下：
表1：产区及销区批发价格变化情况
蔬菜品种 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
产区批发市场平均价格 | 4.55 | 4.60 | 1.10% |
销区批发市场平均价格 | 5.85 | 5.98 | 2.22% |
三、产区批发市场价格情况
（一）分品类看。4个蔬菜品类环比呈3涨1跌态势(详见表2)，其中，鲜豆类蔬菜环比上涨4.08%；叶菜类蔬菜环比上涨2.19%；瓜类与茄果类蔬菜环比上涨0.38%；根茎类蔬菜环比下跌0.61%。
表2：重点品类产区批发价格变化情况
蔬菜品类 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
鲜豆类 | 7.36 | 7.66 | 4.08% |
叶菜类 | 1.83 | 1.87 | 2.19% |
瓜类与茄果类 | 7.92 | 7.95 | 0.38% |
根茎类 | 4.92 | 4.89 | -0.61% |
（二）分品种看。25个品种呈11涨14跌态势，价格涨幅介于2.22%至27.56%之间，跌幅则在0.34%至12.5%之间(详见表3)。
上涨品种为：叶用芥菜、普通白菜、萝卜、芹菜、苦瓜、黄瓜、油麦菜、菜豆、蜜本南瓜、莲藕、结球甘蓝。
下跌品种为：番茄、辣椒、青花菜、大蒜、西葫芦、韭菜、莴笋、姜、茄子、丝瓜、洋葱、生菜、大白菜、花椰菜。
表3：重点品种产区批发价格变化情况
蔬菜品种 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
叶用芥菜 | 1.56 | 1.99 | 27.56% |
普通白菜 | 1.03 | 1.21 | 17.48% |
萝卜 | 1.55 | 1.81 | 16.77% |
芹菜 | 2.21 | 2.55 | 15.38% |
苦瓜 | 4.92 | 5.30 | 7.72% |
黄瓜 | 5.28 | 5.68 | 7.58% |
油麦菜 | 1.48 | 1.58 | 6.76% |
菜豆 | 7.36 | 7.66 | 4.08% |
蜜本南瓜 | 2.77 | 2.87 | 3.61% |
莲藕 | 6.10 | 6.26 | 2.62% |
结球甘蓝 | 1.35 | 1.38 | 2.22% |
番茄 | 5.81 | 5.79 | -0.34% |
辣椒 | 20.77 | 20.63 | -0.67% |
青花菜 | 2.37 | 2.35 | -0.84% |
大蒜 | 6.67 | 6.59 | -1.20% |
西葫芦 | 3.01 | 2.96 | -1.66% |
韭菜 | 4.53 | 4.44 | -1.99% |
莴笋 | 1.56 | 1.52 | -2.56% |
姜 | 4.54 | 4.42 | -2.64% |
茄子 | 5.42 | 5.24 | -3.32% |
丝瓜 | 7.76 | 7.46 | -3.87% |
洋葱 | 2.36 | 2.24 | -5.08% |
生菜 | 2.62 | 2.46 | -6.11% |
大白菜 | 1.46 | 1.35 | -7.53% |
花椰菜 | 2.32 | 2.03 | -12.50% |
四、销区批发市场价格情况
（一）分品类看。4个蔬菜品类环比呈3涨1跌态势(详见表4)，其中，叶菜类蔬菜环比上涨4.11%；瓜类与茄果类蔬菜环比上涨3.88%；根茎类蔬菜环比上涨1.53%；鲜豆类蔬菜环比下跌0.54%。
表4：重点品类销区批发价格变化情况
蔬菜品类 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
叶菜类 | 3.41 | 3.55 | 4.11% |
瓜类与茄果类 | 8.77 | 9.11 | 3.88% |
根茎类 | 5.23 | 5.31 | 1.53% |
鲜豆类 | 11.03 | 10.97 | -0.54% |
（二）分品种看。25个品种呈21涨4跌态势，价格涨幅介于0.13%至12.45%之间，跌幅则在0.54%至5.84%之间（详见表5)。
上涨品种为：油麦菜、芹菜、莴笋、丝瓜、萝卜、普通白菜、黄瓜、西葫芦、大白菜、叶用芥菜、辣椒、莲藕、结球甘蓝、生菜、姜、苦瓜、茄子、蜜本南瓜、韭菜、大蒜、番茄。
下跌品种为：菜豆、洋葱、青花菜、花椰菜。
表5：重点品种销区批发价格变化情况
蔬菜品种 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
油麦菜 | 2.65 | 2.98 | 12.45% |
芹菜 | 3.21 | 3.55 | 10.59% |
莴笋 | 2.19 | 2.42 | 10.50% |
丝瓜 | 6.95 | 7.66 | 10.22% |
萝卜 | 1.81 | 1.98 | 9.39% |
普通白菜 | 3.22 | 3.46 | 7.45% |
黄瓜 | 5.40 | 5.80 | 7.41% |
西葫芦 | 4.11 | 4.38 | 6.57% |
大白菜 | 3.13 | 3.30 | 5.43% |
叶用芥菜 | 4.58 | 4.81 | 5.02% |
辣椒 | 14.56 | 15.11 | 3.78% |
莲藕 | 5.05 | 5.20 | 2.97% |
结球甘蓝 | 3.72 | 3.83 | 2.96% |
生菜 | 3.86 | 3.93 | 1.81% |
姜 | 7.93 | 8.07 | 1.77% |
苦瓜 | 8.50 | 8.65 | 1.76% |
茄子 | 7.54 | 7.64 | 1.33% |
蜜本南瓜 | 3.44 | 3.48 | 1.16% |
韭菜 | 6.57 | 6.64 | 1.07% |
大蒜 | 9.05 | 9.10 | 0.55% |
番茄 | 7.81 | 7.82 | 0.13% |
菜豆 | 11.03 | 10.97 | -0.54% |
洋葱 | 1.69 | 1.66 | -1.78% |
青花菜 | 4.38 | 4.16 | -5.02% |
花椰菜 | 3.77 | 3.55 | -5.84% |
备注：因监测点的选取和价格的计算方法与业务处室的统计口径不一致，可能导致该报告中的价格与业务处室监测的价格存在差异。
