核心观点 CORE OPINIONS

1. 据FAO数据显示，2015年至2024年，中国咖啡种植面积从62.78万亩波动减少至47.98万亩，下降了14.8万亩，降幅约为23.57%；中国咖啡生豆产量随着种植面积的下降，从11.51万吨波动减少至11.4万吨，减少了0.11万吨，降幅约为0.99%；近年来，随着中国咖啡单位面积产量的增长，中国咖啡生豆产量逐渐止跌回升，2025年，中国咖啡生豆产量为11.4万吨，与2024年基本保持一致。

2. 中国咖啡生产主要集中在云南省，2025年，云南省咖啡产量在中国咖啡产量中所占的比重达96.72%，云南咖啡种植区主要分布在普洱、临沧、保山、德宏以及西双版纳等州市；据云南省咖啡行业协会的相关资料显示，云南种植的咖啡品种以卡帝姆（Catimor）、铁皮卡（Typica）以及波邦（Bourbon）为主, 近年来，随着种质选育的不断突破，优质咖啡品种的不断增加，云南咖啡精品率已从2021年的不足8%提升至31.6%。

3. 近年来，国内咖啡价格也在国际咖啡价格上涨，特别是国内市场需求快速爆发等因素的共同作用下快速上涨，主要表现为咖啡鲜果及精品生豆价格的上涨，商业生豆价格反而呈下降趋势。为满足国内市场的需求，中国每年都需要从国际市场进口大量的咖啡产品，2015年至2025年，中国咖啡进口量从5.91万吨逐年增长至23.07万吨，增长了17.16万吨，增幅约为290.02%，年均复合增长率约为14.58%。 

前言

中国咖啡产区主要集中在云南、四川、海南、台湾、福建等省域，其中，云南产区集中了全国95%以上的咖啡生产。随着经济的快速发展与生活水平的提升，居民对于咖啡的消费需求不断扩大，消费结构也逐渐呈现多元化、精品化的变化趋势。在市场端具体表现为消费产品偏好由速溶咖啡向现磨咖啡等精品咖啡转变，消费需求由商业豆向精品咖啡豆转化，消费需求的变化反向推动种植端的转型发展，共同促进咖啡产业高质量发展。

本文基于农小蜂在运营过程中积累的全球、中国及国内各省域的咖啡面积、产量、进出口、行业标准、品牌等产业数据，从中国咖啡生产规模变化趋势、咖啡品种结构及地域布局、国际贸易等角度进行分析，为从事咖啡产业科研、加工、仓储、包装、运输、销售等活动的主体及社会服务机构提供参考。

注：由于本文采用的数据来自联合国粮食及农业组织（FAO）、国家统计局、美国农业部等多个数据源，部分统计机构之间同一个统计指标的统计口径存在偏差；对本文数据的应用建议以生产地位、发展趋势、结构布局为主要参考对象。

特别说明：本报告标题中的年份仅代表报告发布时间；报告图表以及文字表述等内容对应的数据年份，以报告完成时实际可获取的最新数据源对应年份为准。部分图片数据取值按单位换算进行了一定的缩进，计算指标以数据源提供的原始数值为准。

1. 全球咖啡生产规模及区域布局

1.1. 全球咖啡生产规模及变化趋势

据联合国粮食及农业组织（FAO）数据显示，2015年至2024年，全球咖啡生豆产量从906万吨波动增长至1128.49万吨，增长了222.49万吨，增幅约为24.56%，年均复合增长率约为2.47%。

图表1：2015年~2024年全球咖啡生豆产量变化趋势

（数据来源：FAO   制图：农小蜂 abeedata.com）

1.2. 全球主要咖啡产区

2024年，全球咖啡种植面积排名全球前三的国家/地区依次为巴西、印度尼西亚、中非；

咖啡生豆产量排名全球前三的国家/地区依次为巴西、越南、哥伦比亚；

中国咖啡种植面积在全球排名第29位，在全球咖啡种植面积中所占的比重约为0.26%，咖啡生豆产量在全球排名第15位，在全球咖啡生豆产量中所占的比重约为1.01%。

图表2：2024年全球咖啡种植面积及生豆产量Top10

（数据来源：FAO   制图：农小蜂 abeedata.com）

2024年，全球咖啡生豆单位面积产量排名前十的国家/地区依次为中国、马拉维、越南、马来西亚、老挝、巴西、加纳、塞拉利昂、汤加、美国；

其中，中国咖啡生豆单位面积产量为237.6公斤/亩，是全球咖啡生豆单位面积产量最高的国家，也是唯一一个咖啡生豆单位面积产量在200公斤/亩以上的国家。

图表3：2024年全球咖啡生豆单位面积产量Top10（单位：公斤/亩）

（数据来源：FAO   制图：农小蜂 abeedata.com）

2. 中国咖啡生产规模及发展趋势

2.1. 中国咖啡产业发展历程

中国咖啡产业发展历程可分为4个阶段：产业起步发展阶段（1892~1987年）、原材料产地阶段（1988~2013年）、精品化转型阶段（2014~2019年）和品牌化转型阶段（2020年至今）。

图表4：中国咖啡产业发展历程

（数据来源：网络搜集整理   制图：农小蜂 abeedata.com）

2.2. 种植面积及其变化趋势

2015年至2024年，中国咖啡种植面积从62.78万亩波动减少至47.98万亩，下降了14.8万亩，降幅约为23.57%。

图表5：2015年~2024年中国咖啡种植面积变化趋势

（数据来源：FAO   制图：农小蜂 abeedata.com）

2.3. 产量及其变化趋势

2025年，中国咖啡生豆产量为11.4万吨；

与2015年的11.51万吨相比，减少了0.11万吨，降幅约为0.99%。

图表6：2015年~2025年中国咖啡生豆产量变化趋势

（数据来源：FAO   制图：农小蜂 abeedata.com）

3. 中国咖啡生产布局

3.1. 重点咖啡产区——云南

中国农垦（热作）网数据显示，2025年，中国咖啡生产主要集中在云南省，云南省咖啡产量在中国咖啡产量中所占的比重达96.72%；

与2020年相比，云南省咖啡产量有所下滑，云南以外产区的咖啡产量明显增长，云南省咖啡产量在全国咖啡产量中所占的比重也有所下滑，但云南咖啡产量在全国咖啡产量中所占的比重仍在95%以上。

图表7：2020年~2025年中国咖啡产量布局变化趋势

（数据来源：中国农垦（热作）网   制图：农小蜂 abeedata.com）

3.2. 主要栽培品种

中国咖啡生产主要集中在云南产区，据云南省咖啡行业协会的相关资料显示，云南种植的咖啡品种以卡帝姆（Catimor）、铁皮卡（Typica）以及波邦（Bourbon）为主。

近年来，随着种质选育的不断突破，云南咖啡精品率已从2021年的不足8%提升至31.6%，优质咖啡品种不断增加，卡蒂姆、铁皮卡、瑰夏、波邦、卡杜拉、哥伦比亚1号、瑰夏、T8667、萨奇姆、巴天、P3、帕卡马拉、“德热”系列、“云咖”系列等咖啡品种成为推动产业升级的“源头活水”。

4. 中国咖啡市场贸易情况

4.1. 国内消费市场

2024年1月至2025年12月，美国C型咖啡期货价格从29.85元/公斤波动上涨至57.49元/公斤，上涨了27.64元/公斤，涨幅约为92.6%。

图表8：2024年~2025年美国C型咖啡期货价格变化趋势

（数据来源：财经M平方   制图：农小蜂 abeedata.com）

2025年第41周至2026年第9周，云南咖啡鲜果及精品生豆价格均呈上涨趋势，但商业生豆价格有所下降。

图表9：2025年~2026年云南省咖啡价格变化趋势

（数据来源：农小蜂数智云   制图：农小蜂 abeedata.com）

4.2. 进出口贸易市场

注：本文咖啡进出口贸易统计范围包括未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡（HS编码：09011100）、未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡（HS编码：09011200）、已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡（HS编码：09012100）、已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡（HS编码：09012200）4类咖啡产品。

据中国海关统计数据显示，从进出口贸易量来看，2015年至2025年，中国咖啡进口量从5.91万吨逐年增长至23.07万吨，增长了17.16万吨，增幅约为290.02%，年均复合增长率约为14.58%；

咖啡出口量从6.64万吨波动减少至2.49万吨，减少了4.15万吨，降幅约为62.53%。

图表10：2015年~2025年中国咖啡进出口贸易量变化趋势对比

（数据来源：中国海关   制图：农小蜂 abeedata.com）

2025年，中国咖啡进口金额为16.82亿美元、出口金额为1.92亿美元、贸易逆差为14.9亿美元，

与2015年相比，进口金额增长了14.53亿美元，增幅约为635.99%，年均复合增长率约为22.09%；

出口金额下降了0.35亿美元，降幅约为15.42%；

贸易逆差增长了14.88亿美元，增长了1144.57倍，年均复合增长率约为102.26%。

图表11：2015年~2025年中国咖啡进出口贸易金额变化趋势对比

（数据来源：中国海关   制图：农小蜂 abeedata.com）