一、报告说明

本报告重点以下品种展和数据源展开监测：

监测品种：（1）叶菜类：青花菜、莴笋、芹菜、花椰菜、结球甘蓝、生菜、油麦菜、普通白菜、大白菜、叶用芥菜；（2）根茎类：韭菜、萝卜、莲藕、洋葱、姜、大蒜；（3）瓜类与茄果类：黄瓜、辣椒、西葫芦、蜜本南瓜、茄子、苦瓜、番茄、丝瓜；（4）鲜豆类：菜豆。

监测数据范围：包括省内产区、省外销区2类监测数据源。其中，省内产区包括：晋宁产区、嵩明产区、陆良产区、通海产区、江川产区、泸西产区、元谋产区、禄丰产区、石屏产区、砚山产区、建水产区、鹤庆产区、隆阳产区、祥云产区、弥渡产区；省外销区包括：广州江南、北京新发地、郑州万邦、成都雨润、武汉四季美、九江浔阳、深圳海吉星、虎门富民、厦门同安、宜昌三峡、恩施华西、上海江桥、福州海峡、长沙红星、重庆双福、武汉白沙洲、山东寿光、宁夏四季鲜。

二、综述

2026年一季度，据监测，15个云南省内主要产区和18个省外主要销区的蔬菜批发价格均呈下跌态势。主要原因：本季度全国大部气温高于常年同期，暖冬及春季回温致南方蔬菜提前上市，南北产区货源叠加，市场供应量大幅增加。同时，无极端天气干扰，运输流通成本稳定，未出现因物流受阻导致的涨价压力，在上述因素共同作用下，蔬菜价格整体下跌。

全省25个重点蔬菜品种均价为3.97元/公斤，环比下跌21.54%，同比上涨11.2%。同期全国销区均价为5.36元/公斤，环比下跌24.93%，同比上涨4.89%。

图1：2026年产区批发市场价格季度走势图

图2：2026年销区批发市场价格季度走势图

三、产区批发市场价格情况

（一）分产区

2026年一季度监测的15个产区批发市场总体表现为“1涨14跌。上涨幅度为77.92%，下跌幅度为2.7%~50.48%，详见表1。

以晋宁、嵩明、陆良、通海四个主要产区为例，环比均呈下跌趋势，下跌幅度在28.37%~50.26%。具体来看，通海产区环比跌28.37%，同比上涨17.86%（见图6）；晋宁产区环比跌34.45%，同比跌1.47%（见图3）；嵩明产区环比跌48.06%，同比跌21.82%（见图4）；陆良产区环比跌50.26%，同比涨2.06%（见图5）。

表1：主要产区批发价格市场变化情况

产区	上季度均价	本季度均价	环比（%）	同比（%）
砚山产区	7.2	12.81	77.92%	-76.69%
弥渡产区	7.42	7.22	-2.70%	-
江川产区	5.44	4.97	-8.64%	-33.60%
隆阳产区	4.48	3.89	-9.31%	-
鹤庆产区	7.41	6.72	-9.31%	-
祥云产区	5.65	5.05	-10.62%	-
石屏产区	4.41	3.94	-10.66%	-4.79%
元谋产区	6.12	5.29	-13.56%	-83.89%
禄丰产区	4.8	3.97	-17.29%	-14.41%
通海产区	5.78	4.14	-28.37%	17.86%
建水产区	4.32	2.92	-32.41%	-9.23%
晋宁产区	5.95	3.9	-34.45%	-1.47%
嵩明产区	2.58	1.34	-48.06%	-21.82%
陆良产区	1.91	0.95	-50.26%	2.06%
泸西产区	2.08	1.03	-50.48%	-

图3：晋宁产区批发市场价格变化情况

图4：嵩明产区批发市场价格变化情况

图5：陆良产区批发市场价格变化情况

图6：通海产区批发市场价格变化情况

（二）分品类

2026年一季度监测的4个蔬菜品类环比呈1涨3跌态势，上涨幅度为0.48%，下跌幅度在11.84%~52.53%，详见表2。

表2：重点品类产区批发价格变化情况

品种	上季度均价	本季度均价	环比（%）	同比（%）
瓜类与茄果类	6.21	6.24	0.48%	33.05%
根茎类	5.32	4.69	-11.84%	-4.09%
鲜豆类	9.79	7.01	-28.40%	-14.72%
叶菜类	3.56	1.69	-52.53%	-8.15%

（三）分品种

2026年一季度监测的25个品种环比呈3涨22跌态势，上涨幅度为5.93%~40.04%，下跌幅度在0.78%~63.59%，详见表3。

价格上涨品种有：辣椒、蜜本南瓜、叶用芥菜。其中，辣椒涨幅最大，达40.04%。主要原因是主产区因频繁降雨及极端天气影响，亩产同比减少约30%，优质好货供应量大幅下降，推动价格上涨。

价格下跌品种有：芹菜、莴笋、花椰菜、普通白菜、油麦菜、生菜、结球甘蓝、西葫芦、青花菜、大白菜、萝卜、菜豆、姜、番茄、大蒜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、韭菜、洋葱、莲藕。其中，芹菜环比跌幅最大，达63.59%。本季度正值芹菜集中上市期，市场供应充足，导致价格大幅下跌。

表3：重点品种产区批发价格变化情况

品种	上季度均价	本季度均价	环比（%）	同比（%）
辣椒	10.04	14.06	40.04%	35.83%
蜜本南瓜	2.66	3.31	24.44%	100.81%
叶用芥菜	1.35	1.43	5.93%	-39.34%
莲藕	6.45	6.4	-0.78%	18.28%
洋葱	2.22	2.14	-3.60%	30.64%
韭菜	4.27	3.96	-7.26%	39.61%
丝瓜	6.78	6.16	-9.14%	7.14%
茄子	4.84	4.35	-10.12%	73.57%
苦瓜	5.62	5.02	-10.68%	12.13%
黄瓜	5.94	5.19	-12.63%	22.61%
大蒜	7.44	6.26	-15.86%	-21.07%
番茄	5.99	4.81	-19.70%	3.51%
姜	6.05	4.76	-21.32%	-12.47%
菜豆	9.79	7.01	-28.40%	59.68%
萝卜	2.49	1.52	-38.96%	23.25%
大白菜	1.96	1.18	-39.80%	-25.49%
青花菜	4.69	2.57	-45.20%	38.29%
西葫芦	4.43	2.4	-45.82%	88.51%
结球甘蓝	1.96	1.05	-46.43%	15.47%
生菜	4.3	2.24	-47.91%	66.31%
油麦菜	3.11	1.51	-51.45%	2.71%
普通白菜	2.43	1.17	-51.85%	6.99%
花椰菜	4.9	1.87	-61.84%	38.10%
莴笋	3.06	1.13	-63.07%	110.75%
芹菜	6.4	2.33	-63.59%	26.45%

四、销区批发市场价格情况

（一）分销区

2026年一季度监测的18个销区批发市场价格环比均呈下跌态势。下跌幅度在10.16%~42.44%，详见表4。

以北京新发地、广州江南、郑州万邦和成都雨润四地为例：广州江南果菜、北京新发地、郑州万邦、成都雨润环比均呈下跌态势，幅度在14.98%~41%，其中，其中，成都雨润市场环比跌幅最大，环比跌41%，同比跌8.02%（见图10）；郑州万邦环比跌39.18%，同比跌17.48%（见图9）；广州江南果菜价格环比跌20.56%，同比涨25.37%（见图7）；北京新发地环比跌14.98%，同比涨5.2%（见图8）。

表4：主要销区批发市场价格变化情况

销区	上季度均价	本季度均价	环比（%）	同比（%）
长沙红星	5.71	5.13	-10.16%	15.54%
宁夏四季鲜	5.66	4.97	-12.19%	-
武汉白沙洲	6.72	5.82	-13.39%	7.18%
北京新发地	8.81	7.49	-14.98%	5.20%
上海江桥	4.93	4.01	-18.66%	-9.28%
山东寿光	4.68	3.73	-20.30%	-
广州江南	6.47	5.14	-20.56%	25.37%
武汉四季美	7.74	6.09	-21.32%	-17.70%
福州海峡	4.34	3.41	-21.43%	0.079113924
重庆双福	5.65	4.38	-22.48%	3.30%
虎门富民	6.31	4.71	-25.36%	9.79%
恩施华西	9.33	6.79	-27.22%	-1.88%
九江浔阳	11.25	7.43	-33.96%	-2.37%
深圳海吉星	7.31	4.77	-34.75%	5.30%
宜昌三峡	9.29	5.89	-36.60%	-8.68%
郑州万邦	7.53	4.58	-39.18%	-17.48%
成都雨润	6.22	3.67	-41.00%	-8.02%
厦门同安	6.55	3.77	-42.44%	1.62%

图7：广州江南果菜批市场发价格变化情况

图8：北京新发地批市场发价格变化情况

图9：郑州万邦批市场发价格变化情况

图10：成都雨润批市场发价格变化情况

（二）分品类

2026年一季度监测的4个蔬菜品类环比均呈下跌态势，下跌幅度在4.6%~36.96%，详见表5。

表5：重点品类销区批发价格变化情况

蔬菜品种	上季度均价	本季度均价	环比（%）	同比（%）
根茎类	5.43	5.18	-4.60%	-6.50%
瓜类与茄果类	7.67	7.01	-8.60%	32.77%
鲜豆类	15.43	10.28	-33.38%	-11.07%
叶菜类	5.52	3.48	-36.96%	-1.42%

（三）分品种

2026年一季度监测的25个品种环比呈5涨20跌态势，上涨幅度为0.35%~71.3%，下跌幅度在2.41%~59.57%，详见表6。

价格上涨品种有：蜜本南瓜、辣椒、叶用芥菜、莲藕、茄子。其中，其中，蜜本南瓜涨幅最大，达71.3%。主要原因是海南、西双版纳等主产区上市量减少，市场整体货源偏紧，推动价格上涨。

价格下跌品种有：莴笋、芹菜、油麦菜、生菜、花椰菜、西葫芦、青花菜、普通白菜、菜豆、结球甘蓝、番茄、大白菜、丝瓜、萝卜、黄瓜、韭菜、洋葱、姜、苦瓜、大蒜。其中，莴笋环比跌幅最大，达59.57%。受气温回升影响，莴笋供应量增加，市场供大于求，导致价格下跌。

表6：重点品种销区批发价格变化情况

蔬菜品种	上季度均价	本季度均价	环比（%）	同比（%）
蜜本南瓜	2.16	3.7	71.30%	3.19%
辣椒	10.72	11.06	3.17%	-28.40%
叶用芥菜	4.38	4.51	2.97%	38.93%
莲藕	5.04	5.17	2.58%	-22.30%
茄子	5.71	5.73	0.35%	45.93%
大蒜	9.12	8.9	-2.41%	74.15%
苦瓜	7.87	7.42	-5.72%	6.64%
姜	8.74	8.1	-7.32%	42.55%
洋葱	1.79	1.64	-8.38%	47.06%
韭菜	7.31	6.12	-16.28%	1.86%
黄瓜	6.08	5.07	-16.61%	-10.48%
萝卜	2.25	1.84	-18.22%	-23.94%
丝瓜	8.44	6.8	-19.43%	12.43%
大白菜	3.94	3.15	-20.05%	21.32%
番茄	7.34	5.71	-22.21%	33.46%
结球甘蓝	4.85	3.37	-30.52%	13.75%
菜豆	15.43	10.28	-33.38%	17.25%
普通白菜	5.59	3.41	-39.00%	28.31%
青花菜	7.12	4.29	-39.75%	30.85%
西葫芦	6.13	3.67	-40.13%	-24.78%
花椰菜	6.42	3.79	-40.97%	22.04%
生菜	6.98	4.11	-41.12%	9.82%
油麦菜	5.26	3.04	-42.21%	76.74%
芹菜	6.15	3.3	-46.34%	44.41%

五、产销两地价格对比

从产区与销区批发市场的价格对比来看，2026年一季度监测的25种蔬菜品种中，共有21种蔬菜的销区价格高于产区价格，另有4个品种出现价格倒挂，分别为辣椒、莲藕、洋葱、黄瓜。本季度正值这四类蔬菜在全国范围内的集中上市期，随着山东、福建等主要产区的蔬菜大量进入销区市场，销区蔬菜供应充足，导致价格下跌。

从环比变化来看，有3种蔬菜在产区和销区价格环比同步上涨，21种呈现环比同步下跌；从同比变化来看，产区和销区价格同比上涨的品种达到16种，可见多数蔬菜品种在产销两端的整体价格走势趋于一致。

表7：2026年一季度产销两地价格对比

品种	产区均价	销区均价	产区价格环比（%）	销区价格环比（%）
辣椒	14.06	11.06	40.04%	3.17%
蜜本南瓜	3.31	3.7	24.44%	71.30%
叶用芥菜	1.43	4.51	5.93%	2.97%
莲藕	6.4	5.17	-0.78%	2.58%
洋葱	2.14	1.64	-3.60%	-8.38%
韭菜	3.96	6.12	-7.26%	-16.28%
丝瓜	6.16	6.8	-9.14%	-19.43%
茄子	4.35	5.73	-10.12%	0.35%
苦瓜	5.02	7.42	-10.68%	-5.72%
黄瓜	5.19	5.07	-12.63%	-16.61%
大蒜	6.26	8.9	-15.86%	-2.41%
番茄	4.81	5.71	-19.70%	-22.21%
姜	4.76	8.1	-21.32%	-7.32%
菜豆	7.01	10.28	-28.40%	-33.38%
萝卜	1.52	1.84	-38.96%	-18.22%
大白菜	1.18	3.15	-39.80%	-20.05%
青花菜	2.57	4.29	-45.20%	-39.75%
西葫芦	2.4	3.67	-45.82%	-40.13%
结球甘蓝	1.05	3.37	-46.43%	-30.52%
生菜	2.24	4.11	-47.91%	-41.12%
油麦菜	1.51	3.04	-51.45%	-42.21%
普通白菜	1.17	3.41	-51.85%	-39.00%
花椰菜	1.87	3.79	-61.84%	-40.97%
莴笋	1.13	2.09	-63.07%	-59.57%
芹菜	2.33	3.3	-63.59%	-46.34%

六、后期走势研判

预计2026年二季度蔬菜价格将季节性下跌。随着气温的回升，蔬菜生长周期缩短，供应量进一步增加，价格下跌可能性较大，但受高温、暴雨等天气影响，部分蔬菜可能出现短期供应紧张，价格波动幅度或将加剧。