亚麻（Linum usitatissimum L.）是亚麻科亚麻属的一年生草本植物。亚麻径直立，基部木质化，无毛，韧皮部纤维强韧弹性，构造如棉，亚麻植株茎部的韧皮纤维，称为“亚麻纤维”，质地细柔耐磨，抗水性好，不易腐烂，伸缩性小，散热性能好，适于制作高档服装和装饰品，以及雨衣、绳索、麻线、渔具等。 本数据包含全国以及各省（自治区、直辖市）亚麻种植面积与产量数据，供关注中国亚麻产业市场运行和发展的各方参考。

黄红麻是红麻的一个品种，我国各地有悠久的栽培历史，红麻具有杆高、杆大、麻皮厚、纤维韧、耐拉力强的特点，是麻纺工业的优质原料， 同时又是造纸、医药工业的优质原料。纤维银白色，有光泽，吸湿散水快。适于织麻袋、麻布、麻地毯和绳索。 本数据包含全国以及各省（自治区、直辖市）黄红麻种植面积与产量数据，供关注中国黄红麻产业市场运行和发展的各方参考。

胡麻籽，又叫亚麻籽，是一种古老而有价值的植物种子，含油量30%~45%，应用非常广泛，可以被压榨成油，用于照明和润滑等工业用途。在医疗领域，胡麻籽常与其他药物配合使用，治疗各种疾病。胡麻籽油富含亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，特别是富含人体必须的a-亚麻酸和r-亚麻酸，其中a-亚麻酸占到亚麻油脂肪酸的57%，比鱼油高2倍。能降低人体血压、血清胆固醇、血液粘滞度，对癌症、心血管病、内脏病、肾病、皮肤病、关节炎、肺病、免疫系统病等有治疗效果。英国、法国等30多个国家已批准将胡麻籽油作为营养添加剂或功能性食品成分使用。另外，胡麻籽油干燥性强，是优良的干性油，被广泛用于油漆、油墨、染料中，是人造丝、合成橡胶不可缺少的原料。胡麻籽榨油后的饼粕含蛋白质23~33%，残存油分在8.6%以上，是良好的家畜饲料。 本数据包含全国以及各省（自治区、直辖市）胡麻籽种植面积与产量数据，供关注中国胡麻籽产业市场运行和发展的各方参考。

向日葵籽是菊科、向日葵属植物向日葵的种子，又名葵花籽、香瓜子，是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，亦可作为中药材供药用，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。繁殖方式为播种繁殖，在各类土壤中均能生长，从肥沃土壤到旱地、瘠薄、盐碱地均可种植；有较强的耐盐碱能力。原产于北美洲南部和西部以及秘鲁和墨西哥北部广大地区，现在在中国主要分布在东北、华北和西北地区。 本数据包含全国以及各省（自治区、直辖市）向日葵籽种植面积与产量数据，供关注中国向日葵籽产业市场运行和发展的各方参考。

马铃薯（Solanum tuberosum L.）是茄科茄属的一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋、馍馍蛋等。马铃薯喜冷凉干燥气候，适应性较强，以疏松肥沃沙质土为宜，生长周期短而产量高，原产于热带美洲的山地，16世纪传到印度，继而传到中国，现广泛种植于全球温带地区。 在中国，马铃薯是重要的粮食作物和食品加工原料。北方一季作区——干旱半干旱地区重点发展旱作淀粉加工用薯，高原冷凉和高寒地区加强脱毒种薯基地建设，强化马铃薯甲虫阻截防控。中原二季作区——重点发展早熟鲜食菜用商品薯，因地制宜推广多层覆盖技术，提高单产水平。西南一二季混作区——大力发展间作套种，科学防控晚疫病，加强高海拔山区脱毒种薯基地建设，严格控制马铃薯金线虫发生区种薯繁育和马铃薯调运。 本数据包含全国以及各省（自治区、直辖市）马铃薯种植面积与产量数据，供关注中国马铃薯产业市场运行和发展的各方参考。

红小豆，又名赤豆、赤小豆、红赤豆、小豆，富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。既耐涝，又耐旱，适应能力较强，对土壤要求不高，耐瘠薄，粘土、沙土都能生长，川道、山地均可种植。晚种早熟，生育期短，栽培技术简单，可做补种作物。全国各地普遍栽培，主产区集中在吉林、北京、天津、河北、陕西、山东、安徽、江苏、浙江、江西、辽宁、黑龙江、广东、四川。 本数据包含全国以及各省（自治区、直辖市）红小豆种植面积与产量数据，供关注中国红小豆产业市场运行和发展的各方参考。

绿豆（Vigna radiata (L.) Wilczek），是豆科豇豆属一年生直立草本植物，又名植豆、文豆、青小豆等。绿豆耐旱、耐瘠、耐荫蔽，为短日照、喜光植物，适宜种植在土质疏松、富含有机物质、排水便利的中性或弱碱性壤土，可与棉花、甘薯等作物间作套种，适应性广，抗逆性强，具固氮能力，可补种、填闲和救荒，常作为开荒先锋作物种植于沟边渠沿、房前屋后等地带上。在中国，广泛栽培于南、北各省区。 本数据包含全国以及各省（自治区、直辖市）绿豆种植面积与产量数据，供关注中国绿豆产业市场运行和发展的各方参考。

大豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.）通称黄豆，属一年生草本，高30~90厘米，是中国种植面积和产量最高的豆类作物。根据大豆的种子种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、饲料豆、其它大豆。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质，豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。既是重要的粮食作物，又是重要的油料作物。作为最大的粮食进口品种，及时研判中国大豆市场形势至关重要。 本数据包含全国以及各省（自治区、直辖市）大豆种植面积与产量数据，供关注中国大豆产业市场运行和发展的各方参考。

青稞（Hordeum vulgare var. coeleste Linnaeus）是禾本科、大麦属一年生草本植物，是中国藏区居民主要食粮、燃料和牲畜饲料，而且也是啤酒、医药和保健品生产的原料。适宜生长在高原清凉气候。耐寒性强，生长期短，高产早熟，适应性广。目前，主要分布于中国西北、西南各省。 本数据包含全国青稞主产省域种植面积与产量数据，供关注中国青稞产业市场运行和发展的各方参考。