红小豆，又名赤豆、赤小豆、红赤豆、小豆，富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。既耐涝，又耐旱，适应能力较强，对土壤要求不高，耐瘠薄，粘土、沙土都能生长，川道、山地均可种植。晚种早熟，生育期短，栽培技术简单，可做补种作物。全国各地普遍栽培，主产区集中在吉林、北京、天津、河北、陕西、山东、安徽、江苏、浙江、江西、辽宁、黑龙江、广东、四川。

本数据包含全国以及各省（自治区、直辖市）红小豆种植面积与产量数据，供关注中国红小豆产业市场运行和发展的各方参考。